Veganistisch dieet in de toekomst

Vegetariërs eten niet alleen vlees of vis, maar ook gelatine, lecithine dieet of stremsel. Veganisten, als radicale tak in hun offers, geven bovendien het eten van eieren, melk en honing op. Maar het is moeilijk om wodka en vegetariërs zoet te ontkennen.

Veganistisch dieet

Voedsel als tegengif

Een bepaalde houding tegenover realiteit en levensstijl wordt vaak geassocieerd met voeding. Veganisten vermijden producten van dierlijke oorsprong in maaltijden, boycotartikelen die op dieren zijn getest, geven cosmetica en zuiverheden op die dierlijke stoffen bevatten. Ze dragen geen bont, veganistisch dieet leren schoenen en vaak ook kleding gemaakt van wol of zijde. Ze zijn tegen de ervaringen van dieren en hun gebruik in entertainment. Terwijl voor sommige mensen vegetarisme of veganisme een uiting van ideologie is, is het voor anderen een voorwaarde om te leven met een allergie voor zuivelproducten en eieren.

In tegenstelling tot wat lijkt, is een dieet zonder dierlijke producten helemaal niet slecht. Naast veel groenten veganistisch en fruit in het graan (brood, granen, gries, pasta en rijst), champignons, oliën, noten, spruiten en algen. Dat deze groep consumenten breidt de rangen getuigt van de groeiende reeks voedselproducten, analoog aan het dier, bijv. Soja worst, kokosmelk of rijst melkpoeder. Er zijn ook enkele alternatieven voor specifieke productgroepen, zoals melk en zijn producten, eieren of gelatine – iedereen wil immers soms “zoet” iets.

 Veganistisch dieet gebakken goederen zonder zuivelproducten

Wat moet melk vervangen? In de praktijk worden dranken gebruikt dieet die zijn bereid uit verschillende planten. Hiertoe worden de planten eerst gedrenkt in water, vervolgens gemengd en wordt de resulterende vloeistof afgetapt. De beste tegenhanger van planten is natuurlijk soja of amandelmelk. Meestal wordt melk vervangen in een verhouding van 1: 1.

In plaats van bakboter worden plantaardige vetten gebruikt, zoals margarine of druivenpitolie. In cakes die specerijen bevatten, zoals peperkoek of gember, zal de boter sesam of olijfolie vervangen. Om de gebakken goederen te laten groeien, wordt kokosolie gebruikt en voor cakes waarin vloeibare suiker en vast vet worden gebruikt, is raapolie perfect geschikt. Ongewone botersurrogaten zijn ook: gemengde tofu met olie, avocadureur, appels of pruimen veganistisch dieet.
In de veganistische keuken is het alternatief voor traditionele room kokosmelk en soja-yoghurt. Als je een “room slagroom” wilt krijgen, leg de kokosmelk dan twee dagen in de koelkast om het dik te maken.

Pureer in plaats van een ei

Hoe om te gaan met een ei veganistisch dat werkt als een bindmiddel van droge ingrediënten? De tegenhangers zijn allemaal te veel. Een ei kan bijvoorbeeld vervangen. 1 geprakte banaan of 1 avocado, 1 kop appelmoes, pompoenpuree of geraspte wortelen, courgette of bieten. Hetzelfde effect geeft 1,5 eetlepel lijnzaad, dat moet worden gedrenkt in 3 eetlepels heet water. Soms worden sojaproducten gebruikt, zoals tofu of soja-yoghurt (1 kopje van deze producten wordt in evenwicht gebracht door 1 ei).
Vervangen eiervervangers worden gebruikt in verschillende soorten bakken, zoals muffins of brownie cake. Als het om koekjes gaat, wordt aangeraden 1-2 eetlepels aardappelen, soja, maïs of haver te gebruiken voor 2-3 eetlepels water.

Honing, gelatine

Ontslag van honing vormt geen grote problemen. Om de cake meer zoet te maken, voegen veganisten plakjes delicatessen toe (bijvoorbeeld vijgen of dadels). Bovendien wordt suiker uit bieten of riet, stevia, xylitol, glucose en fructose vaak gebruikt. Als je een zoete substantie met een honingachtige consistentie nodig hebt die de massa “vasthoudt”, zal deze de functie overnemen van ahorn, datum of agavesiroop.

Etiketten voor veganisten en vegetariërs zijn de belangrijkste informatie over producten. Ze vermijden onder andere gelatine, dat wordt verkregen uit het bot, veganistisch kraakbeen, pezen en huid van dieren. In plaats daarvan kiezen ze voedingsmiddelen die gelerende stoffen van plantaardige oorsprong bevatten, bijvoorbeeld pectine of agar. Jelly voor cakes kan worden gemaakt met compote of vers fruit. Ze moeten worden gekookt en aan hen worden toegevoegd, opgelost in het water, Japanse algen, agar genoemd, en intensief roeren. Na afkoeling concentreert de gelei zich veganistisch dieet.

Veel gerechten die geen dierlijke producten lijken te bevatten, hebben  dieet  ze feitelijk in hun samenstelling. Een voorbeeld is de lecithine, vaak te vinden in snoep, die verschillende herkomstbronnen kan hebben, bijv. Het kan worden verkregen uit kippeneieren of uit dierlijke weefsels. Ook populair is sojalecithine, dat, in tegenstelling tot de naam, meestal geen 100% plantaardig product is. Het woord “soja” duidt eenvoudigweg op een grote hoeveelheid soja in de samenstelling van lecithine, maar dierlijk vet, bijvoorbeeld talg, wordt gewoonlijk gebruikt om het product te produceren.